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 Effects of kombucha‐derived microbial fermentation on the flavor profile of grape fruit pulp based on electronic nose analysis, HPLC , GC‐MS and GC ‐ IMS 基于电子鼻分析、HPLC、GC-MS和GC-IMS的康普茶微生物发酵对葡萄果肉风味特征的影响
相关领域
风味
食品科学
发酵
化学
牙髓（牙）
电子鼻
感官分析
食品微生物学
质量（理念）
细菌生长
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Qiao Chen; Yan‐Hong Wang; Simin Xia; Quan Ji; Huiling Zhang; et al 出版日期：2025-11-21 |
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