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Production, purification, and functional properties of microbial fibrinolytic enzymes produced by microorganism obtained from soy-based fermented foods: developments and challenges
相关领域
保健品 发酵 功能性食品 食品科学 生物技术 食品加工中的发酵 健康福利 微生物 化学 生物 医学 细菌 传统医学 乳酸 遗传学
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DOI
10.1080/10408398.2022.2134980 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Mingjing Yao; Yang Yang; Jing Fan; Chunmin Ma; Xiaofei Liu; et al
出版日期:2022-10-31
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哪位 在 2025-11-14 20:26:42 发布自四川,悬赏 30 积分
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