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Chemical and physicochemical features of common plant proteins and their extrudates for use in plant-based meat
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网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.11.006
DOI
10.1016/j.tifs.2022.11.006 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Delaney Webb; Yonghui Li; Sajid Alavi
出版日期：2022-11-05
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谨慎的寒松 在 2026-01-28 15:28:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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