Cyrene™ as a tyrosinase inhibitor and anti-browning agent

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标题	Cyrene™ as a tyrosinase inhibitor and anti-browning agent 昔兰尼™作为酪氨酸酶抑制剂和抗褐变剂相关领域褐变酪氨酸酶抗坏血酸化学 IC50型生物化学食物腐败氧化酶试验食品科学酶生物体外遗传学细菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138430
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138430 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Joanna Cytarska; Joanna Szulc; Dominika Kołodziej-Sobczak; Jéssica Alves Nunes; Edeildo Ferreira da Silva-Júnior; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	Tiamo 在 2024-04-26 20:14:45 发布，悬赏 10 积分
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