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Optimization of ultrasound‐assisted protein extraction from defatted mustard meal and determination of its physical, structural, and functional properties
超声波辅助提取脱脂芥菜粉蛋白质的工艺优化及其物理、结构和功能特性的测定
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期刊:Journal of Food Processing and Preservation 作者:Kausar Jahan; Alweera Ashfaq; Rayees Ul Islam; Kaiser Younis; Owais Yousuf 出版日期:2022-06-04 |
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