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标题
Characterization of Flavor Properties from Fish (Collichthys niveatus) Through Enzymatic Hydrolysis and the Maillard Reaction
网址
https://doi.org/10.1080/10498850.2013.873965
DOI
10.1080/10498850.2013.873965 doi
其它 期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology
作者：Qiaoling Zhao; Qing Shen; Rui Guo; Jiajia Wu; Zhi-yuan Dai
出版日期：2016
求助人
卑以自牧 在 2025-11-06 16:36:50 发布自河南，悬赏 30 积分
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