Comparative evaluation of quality characteristics of fermented napa cabbage subjected to hot air drying, vacuum freeze drying, and microwave freeze drying

已完结

文献求助详情

标题	Comparative evaluation of quality characteristics of fermented napa cabbage subjected to hot air drying, vacuum freeze drying, and microwave freeze drying 相关领域食品科学冷冻干燥美拉德反应芳香发酵真空干燥化学微波食品加热微波功率真空包装水分材料科学色谱法有机化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115740
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115740 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xin Li; Junpeng Yi; Jian He; Jingyin Dong; Xu Duan 出版日期：2024-01-01
求助人	我的法尼玛在 2025-10-16 15:42:50 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 星辰大海的应助被landiao采纳，获得10

1秒前; xls728完成签到，获得积分20

1秒前; ccrr完成签到，获得积分10

1秒前; 积极的夏天发布了新的文献求助10

1秒前; SciGPT的应助被缓慢的微笑采纳，获得10

3秒前; 大个的应助被沉静山兰采纳，获得10

3秒前; 水蜜桃完成签到，获得积分10

3秒前; 天天快乐上传了应助文件

4秒前; Owen的应助被困困包采纳，获得10

5秒前; 涂钰发布了新的文献求助10

8秒前; 科研通AI6上传了应助文件

8秒前; 烟花上传了应助文件

9秒前; 疑夕完成签到，获得积分10

9秒前; BowieHuang的应助被大芳儿采纳，获得10

10秒前; 星辰大海上传了应助文件

11秒前; song完成签到，获得积分10

11秒前; 科研通AI6上传了应助文件

12秒前; 希望天下0贩的0的应助被Xjx6519采纳，获得10

15秒前; baner发布了新的文献求助10

15秒前; 善学以致用的应助被要减肥的慕山采纳，获得10

16秒前; landiao发布了新的文献求助10

18秒前; 研友_VZG7GZ的应助被nnnn采纳，获得10

18秒前; Joker完成签到，获得积分10

20秒前; 浮游的应助被柳条儿采纳，获得10

23秒前; 上官若男上传了应助文件

24秒前; 酷波er的应助被崔崔采纳，获得10

25秒前; hyxiaoren的应助被JJJ采纳，获得10

25秒前; 包容柜子发布了新的文献求助10

27秒前; 善学以致用上传了应助文件

27秒前; Owen上传了应助文件

27秒前; 要减肥的慕山完成签到，获得积分10

29秒前; 李健的粉丝团团长的应助被echo采纳，获得10

29秒前; 悠悠发布了新的文献求助10

30秒前; Kyok11完成签到，获得积分10

31秒前; 要减肥的慕山发布了新的文献求助10

31秒前; 淡然天真发布了新的文献求助10

32秒前; ZeZeZe发布了新的文献求助10

33秒前; BowieHuang上传了应助文件

33秒前; 大个上传了应助文件

36秒前; 每天100次的应助被单薄的寻桃采纳，获得20

38秒前