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 Identification and validation of core microbes for the formation of the characteristic flavor of fermented oysters (Crassostrea gigas) 发酵牡蛎风味形成核心微生物的鉴定与验证
相关领域
牡蛎
风味
鉴定（生物学）
发酵
牡蛎
鸵鸟科
食品科学
生物
渔业
贝类
生态学
鱼
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Li Liu; Tianhong Liu; Hongjiang Wang; Yuanhui Zhao; Xinxing Xu; et al 出版日期：2024-03-01 |
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