Effect of Starch Damage Degree of Rice Flour on Bread-making Properties and Temporal Changes of Wheat Flour and Rice Flour Blended Bread

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标题	[高分] Effect of Starch Damage Degree of Rice Flour on Bread-making Properties and Temporal Changes of Wheat Flour and Rice Flour Blended Bread
网址	https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/68/7/68_297/_pdf
DOI	10.3136/nskkk.68.297 doi
其它	期刊：Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 作者：Rieko Hirose; Chiaki Arai; Mikiko Tozaki; Satoshi Yamaguchi; Minoru Suzuki; et al 出版日期：2021-07-27
求助人	糊涂的丹南在 2025-10-30 20:36:19 发布自河南，悬赏 150 积分
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