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标题
Temperature-Responsive Starch Stabilized Pickering Emulsion for Antibacterial Effect of Fresh Noodles Preservation
温度响应性淀粉稳定皮克林乳液对鲜面保鲜的抗菌作用
相关领域
皮克林乳液 乳状液 淀粉 食品科学 变性淀粉 化学 化学工程 高分子科学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.4919432
DOI
10.2139/ssrn.4919432 doi
其它 期刊：
作者：Feng Jiachang; Chen Liuyang; Hao Wang; Yan Shaobowen; Jia‐Cheng Liu; et al
出版日期：2024-01-01
求助人
zzzz 在 2025-09-21 16:23:34 发布自江苏，悬赏 10 积分
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