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Impact of adding chickpea (Cicer arietinum L.) flour to wheat flour on the rheological properties of toast bread
小麦粉中添加鹰嘴豆粉对烤面包流变学特性的影响
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网址
https://www.cabdirect.org/abstracts/20133162309.html
AI链接 cabdirect.org
DOI
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其它 期刊：International Food Research Journal
作者：T. M. H. Hefnawy; Gehan El-Shourbagy; Mohamed Fawzy Ramadan
出版日期：2012-01-01
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