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标题
Production and characterization of potato protein-based cryogels produced by different gelation mechanisms
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.112658 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ana Catarina Leite; António A. Vicente; Ricardo N. Pereira; Cíntia Mendes; Rui M. Rodrigues
出版日期：2026-03-10
求助人
蒸小征 在 2026-03-21 12:59:48 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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