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标题
MICROENCAPSULATION OF FRIDERICIA CHICA EXTRACT: STABILITY, ANTHOCYANIN RETENTION, AND ANTIOXIDANT PROPERTIES FOR FOOD AND THERAPEUTIC APPLICATIONS
相关领域
花青素 抗氧化剂 化学 环境化学 食品科学 传统医学 环境科学 医学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2025.100483
DOI
10.1016/j.bcdf.2025.100483 doi
其它 期刊：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
作者：Vitória Ribeiro Garcia de Figueiredo; Ailane Souza de Freitas; Luan da Silva Dias Rabelo; L Rodrigues; Karina Rodrigues Honorato; et al
出版日期：2025-06-19
求助人
xiaoruiyao 在 2026-05-07 18:24:21 发布自四川，悬赏 10 积分
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