Preparation and characterization of curcumin succinyl-glucoside derivative chitosan composite film based on biotransformation and self-assembly technology

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标题	Preparation and characterization of curcumin succinyl-glucoside derivative chitosan composite film based on biotransformation and self-assembly technology
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111815 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fan Yang; Jiaqi Liu; Nan Wang; Sheng Guo; Jinao Duan; et al 出版日期：2025-07-27
求助人	火鸡味锅巴在 2026-05-11 16:56:47 发布自江苏，悬赏 10 积分
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