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标题
Unraveling the Metabolic Behavior and Interspecific Interaction Pattern of Lactic Acid Bacteria within Chinese Rice Wine
相关领域
乳酸 细菌 生物 发酵 食品科学 葡萄酒 种间竞争 兼性 苹果酸发酵 开胃菜 生物化学 生态学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02461
DOI
10.1021/acs.jafc.4c02461 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yi Luo; Hui Liao; Xinlei Huang; Chenhao Zhang; Ling Gao; et al
出版日期：2024-06-24
求助人
穆尘 在 2026-04-12 21:19:51 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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