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纳米酶生物传感器在食品质量与安全检测中的应用
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赵文潇1翟飞1杨海龙1邴欣2贾敏1 1.山东师范大学生命科学学院2.山东省产品质量检验研究院 摘要：纳米酶作为一种酶模拟物具有成本低,稳定性好,灵敏度高等优势,可代替传统酶构建纳米酶生物传感器,操作的简便性使其成为传统检测方法的良好补充工具。该文首先简述纳米酶生物传感器的检测原理,其次概述近年来纳米酶在食品质量与安全检测中的应用实例,最后对其在该领域的应用进行总结与展望。 关键词： 纳米酶;生物传感器;比色法;荧光;电化学; |
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(2025-6-4)
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