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Effect of enzyme-assisted fermentation on quality, safety, and microbial community of black soldier fly larvae (Hermetia illucens L.) as a novel protein source
相关领域
发酵 伊卢森斯爱马仕 食品科学 蛋白酶 化学 乳酸菌 生物 生物化学 幼虫 植物
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113624 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Leying Meng; Liangxiao Ma; Jiahui Xu; Keming Rong; Nan Peng; Shumiao Zhao
出版日期:2023-10-25
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云木 在 2026-03-17 14:50:49 发布自广东,悬赏 10 积分
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