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 Integration of targeted metabolomics and volatilomics with electronic sensory technologies to reveal key components of Chinese white tea from five major production regions 相关领域
甜蜜
黄酮类
多酚
食品科学
黄酮醇
化学
芳香
茶氨酸
山茶
儿茶素
代谢组学
感官的
白葡萄酒
品味
生物化学
感觉系统
没食子酸表没食子酸酯
氨基酸
电子舌
类黄酮
水杨酸
生物
风味
葡萄酒
雷巴迪甙A
红茶
抗坏血酸
苦味
感官分析
中国茶
咖啡酸
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期刊：Food Chemistry 作者：Yuhang Zhang; Li Niu; Ruoxian Wang; Na Li; Juan Li; et al 出版日期：2026-08-04 |
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(2025-6-4)
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