Application and research progress of dietary fiber-based fat substitutes in food systems

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标题	Application and research progress of dietary fiber-based fat substitutes in food systems
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117876
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117876 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Qiuqiu He; Xue-feng Li; Chunxiu Liu; Zelong Liu; Sumei Zhou; et al 出版日期：2025-11-17
求助人	memek 在 2026-07-28 00:20:30 发布自四川，悬赏 10 积分
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