Mechanisms Underlying the Formation of Amylose– Lauric Acid−β-Lactoglobulin Complexes: Experimental and Molecular Dynamics Studies - 科研通

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标题	Mechanisms Underlying the Formation of Amylose– Lauric Acid−β-Lactoglobulin Complexes: Experimental and Molecular Dynamics Studies
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c04523
DOI	10.1021/acs.jafc.2c04523 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Cuiping Wang; Chen Chao; Jinglin Yu; Les Copeland; Yongchun Huang; et al 出版日期：2022-08-22
求助人	何酷酷在 2026-07-28 14:24:19 发布自四川，悬赏 10 积分
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