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 Quality characteristics and flavor profile of Harbin dry sausages inoculated with lactic acid bacteria and Staphylococcus xylosus 相关领域
木糖葡萄球菌
接种
樱乳杆菌
食品科学
风味
细菌
发酵
乳酸
水活度
化学
乳酸菌
葡萄球菌
金黄色葡萄球菌
生物
含水量
工程类
岩土工程
免疫学
遗传学
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(2025-6-4)
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