Using WPC-inulin-fucoidan complexes for encapsulation of fish protein hydrolysate and fish oil in W1/O/W2 emulsion: Characterization and nutritional quality

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标题	Using WPC-inulin-fucoidan complexes for encapsulation of fish protein hydrolysate and fish oil in W1/O/W2 emulsion: Characterization and nutritional quality
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399691...
DOI	10.1016/j.foodres.2018.07.066 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：A. Jamshidi; B. Shabanpour; P. Pourashouri; M. Raeisi 出版日期：2018-12-01
求助人	小孙在 2026-07-15 00:33:55 发布自广东，悬赏 10 积分
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