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标题
Identification of a Bitter Peptide Contributing to the Off-Flavor Attributes of Pea Protein Isolates
网址
https://doi.org/10.1021/ACS.JAFC.3C00435
DOI
10.1021/ACS.JAFC.3C00435 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Paulina Ongkowijoyo; Edisson Tello; Devin G. Peterson
出版日期：2023-05-04
求助人
可靠的公爵熊 在 2026-08-26 00:21:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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    大模型 大模型 Lv11 上传了文件

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  • 1小时前

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  • 1小时前

    可靠的公爵熊 可靠的公爵熊 Lv41 求助人 发起了本次求助

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