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标题
Physical and Chemical Stability of Curcumin in Aqueous Solutions and Emulsions: Impact of pH, Temperature, and Molecular Environment
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b04815
DOI
10.1021/acs.jafc.6b04815 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Mahesh Kharat; Zheyuan Du; Guodong Zhang; David Julian McClements
出版日期：2016-12-09
求助人
自由的骁 在 2026-08-26 21:14:40 发布自天津，悬赏 10 积分
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  • 1小时前

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