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Preparation, characterization, and mechanistic study of Pickering emulsions stabilized by rice bran protein‑sodium alginate-proanthocyanidin ternary complexes at different pH conditions for quercetin delivery
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146838
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146838 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lele Li; Wenjuan Wang; Suping Ji; Qiang Xia
出版日期：2025-10-30
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西咪 在 2026-08-04 16:11:44 发布自天津，悬赏 10 积分
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    JamesPei JamesPei 首席搬砖师Lv8 上传了文件

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  • 1天前

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  • 1天前

    西咪 西咪 Lv3 求助人 发起了本次求助

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