Effect of Lactiplantibacillus plantarum-mediated lactic fermentation on the characteristic flavor of sea buckthorn juice by volatolomics and metabolomics analysis

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标题	Effect of Lactiplantibacillus plantarum-mediated lactic fermentation on the characteristic flavor of sea buckthorn juice by volatolomics and metabolomics analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103921
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103921 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Tingcai Yan; Xiying Qin; Helu Sun; Yuanyue Gao; Le Chu; et al 出版日期：2026-04-24
求助人	科研小能手在 2026-07-08 10:59:22 发布自安徽，悬赏 10 积分
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