Enhancement on the solubility of polyploid and diploid rice proteins by enzymatic hydrolysis: From structural and functional characteristics of rice protein hydrolysates

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标题	Enhancement on the solubility of polyploid and diploid rice proteins by enzymatic hydrolysis: From structural and functional characteristics of rice protein hydrolysates
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142235
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.142235 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qiong Li; Meng Niu; Caihua Jia; Yan Xu; Siming Zhao 出版日期：2025-03-17
求助人	wkb 在 2026-07-07 19:48:50 发布自浙江，悬赏 10 积分
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