Changes of quality in yoghurt produced under magnetic field effect during fermentation and storage processes

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标题	Changes of quality in yoghurt produced under magnetic field effect during fermentation and storage processes 磁场作用下酸奶发酵和贮藏过程中品质的变化相关领域可滴定酸分离化学丙酮发酵食品科学双乙酰乳酸乙醛有机酸乙醇生物化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105841
DOI	10.1016/j.idairyj.2023.105841 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Gökhan Akarca; Ayşe Janseli Denızkara 出版日期：2024-03-01
求助人	Melodie 在 2024-02-27 16:03:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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