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 The structure of triglycerides impacts the digestibility and bioaccessibility of nutritional lipids during in vitro simulated digestion 甘油三酯的结构影响营养脂类在体外模拟消化过程中的消化率和生物利用度
相关领域
消化（炼金术）
甘油三酯
化学
食品科学
脂类消化
体外
吸收（声学）
长链
中链甘油三酯
色谱法
生物化学
胆固醇
材料科学
酶
脂肪酶
复合材料
高分子科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Yandan Wang; Hua Xu; Xiaojing Liu; Wei Wei; Qingzhe Jin; et al 出版日期：2023-03-15 |
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