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 Fabrication and characterization of gel-in-oil-water (G/O/W) double emulsion stabilized by flaxseed gum/whey protein isolate complexes 亚麻籽胶/乳清蛋白复合物稳定G/O/W双乳液的制备与表征
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期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Qiaomei Zhu; Wei Wei; Lujia Zhang; Jing Meng; Wenjie Sui; et al 出版日期：2022-06-25 |
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