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 Microbial transformations of bioactives in fermented foods 发酵食品中生物活性物质的微生物转化
相关领域
食品科学
发酵
食品加工中的发酵
化学
生物
生物技术
细菌
乳酸
遗传学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Apramita Devi; H.P. Vasantha Rupasinghe; Amit Kumar 出版日期：2025-05-15 |
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