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 Encapsulation of curcumin in chitosan-phytic acid (CS-PA) capsule: bioavailability, simulated gastrointestinal digestion, and colonic fermentation in vitro 壳聚糖-植酸（CS-PA）胶囊包封姜黄素：生物利用度、模拟胃肠消化和体外结肠发酵
相关领域
生物利用度
姜黄素
壳聚糖
植酸
化学
胶囊
发酵
食品科学
体外
消化（炼金术）
生物化学
色谱法
药理学
生物
植物
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| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Beibei Zhao; Zixin Yang; Zhiyu Li; Ben Niu 出版日期：2025-04-01 |
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