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 Transition metal ion-catalyzed assembly of oat peptides into amyloid fibrils: Feasibility, physicochemical properties, and chitosan film reinforcement 过渡金属离子催化燕麦肽组装成淀粉样原纤维的可行性、理化性质和壳聚糖膜增强
相关领域
淀粉样纤维
壳聚糖
纤维
化学
淀粉样蛋白（真菌学）
催化作用
化学工程
纳米技术
生物物理学
材料科学
淀粉样β
生物化学
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生物
病理
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疾病
医学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yixiang Wang; Yingxue Tang; Mengting Zhao; Bing Yan; Liang Yu; et al 出版日期：2025-06-01 |
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