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作者

Yixiang Wang,Yingxue Tang,Mengting Zhao,Bing Yan,Liang Yu,Xixi Gao,Junfeng Fan,Mengze Wang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-06-09 卷期号：169: 111628-111628

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111628

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