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标题
Physical modifications of dietary fibers from kiwifruit pomace: Physicochemical, structural and functional properties
猕猴桃渣膳食纤维的物理改性：理化、结构和功能特性
相关领域
渣 食品科学 化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144422 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mengmeng Zhang; Nana Yang; Caiyun Wu; Hexin Zhang; Chengxin Wang; et al
出版日期：2025-04-19
求助人
兴奋的天蓝 在 2025-05-07 09:08:33 发布自陕西，悬赏 10 积分
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