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 Catalytic infrared blanching and drying of carrot slices with different thicknesses: Effects on surface dynamic crusting and quality characterization 不同厚度胡萝卜片的催化红外热烫干燥：对表面动态结皮和质量表征的影响
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Bengang Wu; Yuanjin Ma; Xiuyu Guo; Yiting Guo; Chengcheng Qiu; et al 出版日期：2023-07-30 |
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