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 pH-regulated interaction modes between cyanidin-3-glucoside and phenylboronic acid-modified alginate 矢车菊苷-3-葡萄糖苷与苯硼酸改性藻酸盐的pH调节相互作用模式
相关领域
化学
苯硼酸
共价键
碳二亚胺
双功能
花青素
葡萄糖苷
花青素
有机化学
氰化物
非共价相互作用
高分子化学
花青素
化学改性
生物高聚物
儿茶酚
氢键
颜料
分子
多酚
聚合物
替代医学
催化作用
病理
抗氧化剂
医学
食品科学
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Luís Cruz; Nuno Mateus; Víctor de Freitas 出版日期：2022-03-01 |
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