Advances in microbial metabolism for flavor development: Exploring the roles of bacteria, yeasts, and molds in food applications

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标题	Advances in microbial metabolism for flavor development: Exploring the roles of bacteria, yeasts, and molds in food applications 风味开发的微生物代谢进展：探索细菌、酵母和霉菌在食品应用中的作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.microb.2025.100623
DOI	10.1016/j.microb.2025.100623 doi
其它	期刊：作者：Fardis Malekijahan; Seyed Hadi Razavi; Melika Shafiepour; Mohammad Afraei 出版日期：2025-11-20
求助人	燕子在 2025-12-18 17:07:22 发布自河南，悬赏 10 积分
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