Multi-scale approach: Structure–texture relationship of meat and meat analogues

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标题	Multi-scale approach: Structure–texture relationship of meat and meat analogues
网址	https://pubs.aip.org/aip/pof/article-pdf/doi/10.1063/5.02453...
DOI	10.1063/5.0245355 doi
其它	期刊：Physics of Fluids 作者：Elle Ina Wilhelm; Luiza Fritzsche; Christoph Simon Hundschell; Thomas A. Vilgis; David Olivier Schmelzeisen; Anja Maria Wagemans 出版日期：2025-01-23
求助人	江2024 在 2026-03-13 14:12:54 发布自湖北，悬赏 10 积分
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