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Physicochemical properties and structure characteristics of different molecular weight peptides from ultrasonic assisted papain hydrolysate of wheat germ albumin
超声波辅助木瓜蛋白酶水解小麦胚芽白蛋白不同分子量肽的理化性质和结构特征
相关领域
水解物 木瓜蛋白酶 酶水解 化学 肽 蛋白酶 色谱法 生物化学 水解 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2024.118254
DOI
10.1016/j.indcrop.2024.118254 doi
其它 期刊：Industrial Crops and Products
作者：Shuangqi Tian; Fan‐hao Meng; Ke Du
出版日期：2024-02-28
求助人
小白小白 在 2025-07-19 13:22:21 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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