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标题
Oleic acid and ergosterol supplementation mitigates oxidative stress in wine strains of Saccharomyces cerevisiae
补充油酸和麦角甾醇减轻酿酒酵母菌株的氧化应激
相关领域
氧化应激 生物化学 麦角甾醇 生物 碘化丙啶 油酸 氧化磷酸化 食品科学 发酵 化学 程序性细胞死亡 细胞凋亡
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2010.05.020
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2010.05.020 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Sara Landolfo; Giacomo Zara; Severino Zara; Marilena Budroni; Maurizio Ciani; et al
出版日期：2010-06-02
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PingLiu 在 2025-09-08 15:35:36 发布自上海，悬赏 10 积分
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