HS-SPME/GC–MS and metabolomics elucidate volatile metabolite formation during fermentation of egg yolks - 科研通

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标题	HS-SPME/GC–MS and metabolomics elucidate volatile metabolite formation during fermentation of egg yolks HS-SPME/GC-MS和代谢组学研究蛋黄发酵过程中挥发性代谢物的形成
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146090
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146090 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jie Jia; Xin Jia; Jiayi Duan; Ziyan Wu; Shihan Bao; et al 出版日期：2025
求助人	养乐多敬你在 2025-08-26 15:54:32 发布，悬赏 10 积分
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