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 Effects of electron beam irradiation on microbial load, physicochemical properties, sensory quality, stability of active components, and antioxidant activity of Platycodon grandiflorum (Jacq.) A. DC 电子束辐照对桔梗微生物负荷、理化性质、感官品质、活性成分稳定性和抗氧化活性的影响
相关领域
辐照
化学
食品科学
抗氧化剂
气味
成分
保质期
类黄酮
生物化学
有机化学
物理
核物理学
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期刊：Applied Radiation and Isotopes 作者：Shuncheng Zhao; Haiyan Zhu; Xia Tang; Dan Wang; Peng Gao; et al 出版日期：2024-07-20 |
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