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![]() 植物蛋白的功能:性质、评估方法、修饰和应用
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DOI |
10.1016/C2019-0-03677-1
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其它 |
1、书名:《Functionality of Plant Proteins Properties, Methods of Assessment, Modifications andApplications》/《植物蛋白的功能特性、评估方法、改性和应用》 2、作者:Janitha P.D.Wanasundara,Christophe Schmitt,Buddhi P.Lamsal 3、出版社:Elsevier Inc. 4、出版时间:2024年 5、页数:545页 ASIN : B0D86L47YG Language : English File size : 11533 KB Text-to-Speech : Enabled Screen Reader : Supported Enhanced typesetting : Enabled X-Ray : Not Enabled Word Wise : Not Enabled Page numbers source ISBN : 0323917216 |
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