Protein-polyphenol reactions. 1. Nutritional and metabolic consequences of the reaction between oxidized caffeic acid and the lysine residues of casein

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标题	Protein-polyphenol reactions. 1. Nutritional and metabolic consequences of the reaction between oxidized caffeic acid and the lysine residues of casein
网址	https://doi.org/10.1079/bjn19820027
DOI	10.1079/bjn19820027 doi
其它	期刊：Br J Nutr 作者：Hurrell RF, Finot PA, Cuq JL 出版日期：1982-03-01
求助人	淡然如风在 2026-11-04 20:28:27 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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