Matrix-specific design of food-grade probiotic microcapsules: Wall materials, scalable processing, and AI-enabled optimization

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标题	Matrix-specific design of food-grade probiotic microcapsules: Wall materials, scalable processing, and AI-enabled optimization
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151414
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151414 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qing-bo Yao; Lang-hong Wang; Rui Wang; Bo-ru Chen; Fei-yue Xu; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	勺勺在 2026-10-11 22:37:10 发布，悬赏 10 积分
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