Effects of agar-carrageenan wall materials and core-to-wall material ratio on physicochemical properties and in vitro bioaccessibility of microencapsulated bioactive peptides - 科研通

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标题	Effects of agar-carrageenan wall materials and core-to-wall material ratio on physicochemical properties and in vitro bioaccessibility of microencapsulated bioactive peptides
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108570 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：A.G. Garzón; R.E. Cian; S.R. Drago 出版日期：2023-02-08
求助人	西辞在 2026-10-10 20:11:38 发布自四川，悬赏 10 积分
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