Screening and Identification of Ester‐Producing Strains From Fengxiang Taibai Baijiu Fermentation: Machine Learning‐Assisted Evaluation Under Ethanol‐Acetic Acid Co‐Stress

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标题	Screening and Identification of Ester‐Producing Strains From Fengxiang Taibai Baijiu Fermentation: Machine Learning‐Assisted Evaluation Under Ethanol‐Acetic Acid Co‐Stress
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.71100
DOI	10.1111/1750-3841.71100 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Xian Li; Junhe Wang; Qiliang Pan; Tian Gao; Min Shen; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	天真凌文在 2026-11-02 17:43:03 发布自陕西，悬赏 10 积分
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