发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
不同煮制时间对水煮鸡蛋质构及蛋黄脂质成分的影响
相关领域
蛋黄 食品科学 化学 多不饱和脂肪酸 鞘磷脂 蛋清 沸腾 作文（语言） 甘油 脂肪酸 色谱法 胆固醇 生物化学 语言学 哲学 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.005
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.005 doi
求助人
LL 在 2026-11-10 14:58:31 发布自广东，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. The Effects of Cooking Methods on the Chemical, Physical, and Sensory Properties of Hard-Cooked Eggs
  2. Quantitative Lipidome Analysis of Boiled Chicken Egg Yolk under Different Heating Intensities
  3. The effect of pressurized heat treatment on the textural, flavor, nutritional, and digestive charact...
  4. Differences in the gelation, digestibility and release of antioxidant peptides of egg white/yolk in ...
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
在科研通，轻松享有文献下载的自由
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
竹叶青发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
1秒前
1秒前
1秒前
郝文彩发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
3秒前
萤火关注了科研通微信公众号
4秒前
4秒前
5秒前
迷茫的一代完成签到，获得积分0
5秒前
开放的续完成签到，获得积分10
5秒前
5秒前
CarryLJR发布了新的文献求助10
6秒前
天天快乐的应助被jjj采纳，获得10
6秒前
shuailee发布了新的文献求助10
6秒前
太阳发布了新的文献求助10
6秒前
erudne发布了新的文献求助10
6秒前
7秒前
烟花的应助被风清扬采纳，获得10
7秒前
英姑的应助被wave采纳，获得10
7秒前
moon发布了新的文献求助10
8秒前
GBY发布了新的文献求助10
8秒前
恒驰发布了新的文献求助10
8秒前
怡然咖啡豆完成签到，获得积分10
9秒前
9秒前
10秒前
10秒前
郝文彩完成签到，获得积分20
11秒前
11秒前
噗噗完成签到，获得积分10
12秒前
桐桐的应助被阿喵采纳，获得10
12秒前
Akim的应助被激动的元风采纳，获得10
12秒前
QingY发布了新的文献求助10
12秒前
12秒前
NexusExplorer的应助被zhuxing采纳，获得10
12秒前
12秒前
姜大喵完成签到，获得积分10
13秒前
泡泡完成签到，获得积分10
13秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Das Matthäusevangelium: Kapitel 1:1–17 1000
IRTSD: Open-Source Data and Toolset for Electromagnetic Transient Analysis of Disturbances and IBR Control Malfunctions in Transmission Systems 1000
Comprehensive Medicinal Chemistry IV (4th Edition) 800
Entre Praga y Madrid : los contactos checoslovaco-españoles (1948-1977) 600
A REVIEW OF THE V-22 DYNAMICS VALIDATION PROGRAM 600
Les Mots du discours 600
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 8120626
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9525436
关于积分的说明 21556217
捐赠科研通 7699223
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3415163
关于科研通互助平台的介绍 2540960
邀请新用户注册赠送积分活动 2455424
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 帮助中心 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通