Plant protein-based edible films and the effect of phenolic additives

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标题	Plant protein-based edible films and the effect of phenolic additives 植物蛋白可食性薄膜及酚类添加剂的影响相关领域食品科学化学多酚抗氧化剂生物化学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2024.2328181
DOI	10.1080/10408398.2024.2328181 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Deniz Günal‐Köroğlu; Esra Capanoglu 出版日期：2024-03-19
求助人	欧豆豆在 2024-04-06 15:07:48 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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